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2018年5月26日土曜日

甘草の新葉

甘草の新芽
春先の新芽です。
地下茎で冬を越します。
英名は、チャイニーズリコリス〔Chinese licorice〕
ほとんどの漢方薬に使用されている。
日本では、栄養ドリンクに使われている。
独特の甘味の元になっている。



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 甘草・・・詳細を説明した資料
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砂糖の150倍の甘さがある草から。栄養ドリンクや
薬用酒などの独特の甘みはほとんど甘草エキスです。
商品の裏面の添加物の表示には、甘味料として甘草、
ステビアなど植物由来の成分があります。
甘味を付けるのですがカロリーがほとんどないので、
低カロリー食品に利用される。



日本薬局方においては、学名Glycyrrhiza uralensis
またはG. glabraの甘草が基原植物とされる。
炎症抑制作用や疲労回復に飲用される。



ホームセンターで販売されている
ひがんばな科のリコリス属は有毒。
鱗茎に毒成分のリコリンを含み、摂取すると
吐き気とケイレンを起こす。
混同しないように注意が必要

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